SMSAK.be · Horeca & KMO Tools · Food Cost
🍽️ Food Cost
Calculator
Recepten, food cost %, menu engineering, allergenen & nutritie — beter dan Apicbase — 100% GRATIS
📋 Recepten
📊 Analyse
🎯 Menu Engineering
🌾 Allergenen
🥗 Nutritie
🛒 Inkoop
📋
Receptenbibliotheek
Beheer al uw recepten met ingrediënten, kostprijs en marges
+ Nieuw recept
📋 Voorbeeldrecepten
📤 CSV export
🖨️ Afdrukken
✏️
Recept bewerken
Naam gerecht
Categorie
Voorgerecht
Hoofdgerecht
Dessert
Snack
Drank
Dagschotel
Porties (recept voor)
× ½
× 2
× 3
🎯 Event
Verkoopprijs / portie (€)
BTW tarief
12% (consumptie ter plaatse · standaard)
6% (afhaal / levering / voeding shop)
21% (alcoholische dranken)
Seizoen
Jaarrond
Zomer ☀️
Winter ❄️
Lente 🌸
Herfst 🍂
Beschrijving (voor menukaart)
Ingrediënten
+ Ingrediënt
🔍 Database
Ingrediënt
Hoeveelheid
Eenheid
Inkoop/kg|L
Kost
Verspillingspercentage (%)
Kooktijd (min)
Moeilijkheidsgraad
⭐ Eenvoudig
⭐⭐ Gemiddeld
⭐⭐⭐ Moeilijk
✅ Recept opslaan
Annuleren
📊
Food Cost Analyse Dashboard
Hoogste food cost % (probleemgerechten)
Beste marge (top performers)
Seizoensanalyse
🔄 Vernieuwen
🔬
Food Cost Simulator
'Wat als inkoopprijzen stijgen?'
Stijging inkoopprijzen (%)
Huidig food cost target (%)
Omzet per week (€)
🎯
Menu Engineering Matrix
BCG-matrix: Stars / Plowhorses / Puzzles / Dogs
💡 Voer per recept de
weekelijkse bestellingen
in voor de BCG-matrix analyse.
🎯 Matrix opbouwen
🌾
Allergenenmatrix — EU 1169/2011
14 verplichte allergenen per gerecht — FAVV-conform
ℹ️ Stel per ingrediënt de allergenen in. Deze matrix voldoet aan EU Reg. 1169/2011 en FAVV-vereisten.
🖨️ Print allergenenkaart
📤 CSV export
🥗
Nutritionele Waarden Calculator
kcal, eiwitten, koolhydraten, vetten per portie
📊 Gebaseerd op NEVO-2021 en USDA voedingsdatabank. Gemiddelde waarden per 100g.
🛒
Inkooprapporten & Leveranciers
Weeklijst van benodigde ingrediënten op basis van uw recepten
Aantal covers per week
Reservebuffer (%)
🔄 Bereken inkoop
📤 CSV inkooprapprt
SMSAK.be · Webdesign voor horeca & KMO · BTW BE1035.506.672
✅ Professionele website voor €799 excl. BTW · 100% fiscaal aftrekbaar
Jaar 2+ onderhoud: €99/jaar · Bosheide 9, De Panne
Gratis offerte →
Tool aangeboden door
SMSAK.be
· Alle tools 100% gratis